У этого супа Сквоша Баттерната есть Секретный Иммуностимулирующий Компонент

У этого супа Сквоша Баттерната есть Секретный Иммуностимулирующий Компонент

У этого супа Сквоша Баттерната есть Секретный Иммуностимулирующий Компонент

Anonim

Катзи Гай-Гамильтон - директор по еде и напиткам Equinox Fitness, сертифицированный тренер по здоровью, известный кондитер и автор новой кулинарной книги Clean Enough. Пищевая философия Каци, «достаточно чистая», родилась после того, как я путешествовала по миру в качестве кондитера, и ее здоровье ухудшалось. Вместо того, чтобы лишать себя вкусных блюд, которые она любит, она начала разрабатывать полезные и вкусные рецепты. Ее кулинарная книга содержит более 100 вегетарианских рецептов, которые обеспечивают баланс между вкусным и сладким.

Image

Ее суп из ферментированного чеснока и тыквы - это согревающая смесь острых и сладких питательных ароматов. Ферментированный черный чеснок добавляет тонкий тон сладости и является естественным источником пробиотиков, которые не только поддерживают пищеварение, но также могут улучшить настроение, уменьшить воспаление и повысить иммунитет. В кабачковую муку с высоким содержанием витамина С, которая помогает предотвратить болезни (и заставит вашу кожу сиять!), Содержится большое количество клетчатки, которая поддерживает здоровый микробиом и предотвращает образование кишечника.

Этот заживляющий кишечник и укрепляющий иммунитет суп - идеальное блюдо для любого времени суток.

Ферментированный суп с чесноком и тыквой

Обслуживает 6

Ингредиенты

  • 3 фунта (1, 4 кг) тыквенного ореха или кабачка, очищенных, посеянных и нарезанных кубиками (8 чашек)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большая луковица Vidalia, нарезанная кубиками (1½ чашки / 240 г)
  • ¾ чайной ложки очищенного и измельченного ферментированного черного чеснока (около ¾ большой гвоздики)
  • 5 веточек тимьяна
  • 2 чашки (480 мл) отфильтрованной воды
  • 1 стакан (240 мл) несоленого органического овощного бульона
  • 2 столовые ложки нефильтрованного яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки гималайской розовой соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще для посыпки
  • ¼ чайной ложки измельченного красного перца
  • 5 унций (145 г) вареных и очищенных каштанов, нарезанных (1 чашка)
  • ¼ чайной ложки тертого мускатного ореха
  • ¼ чайная ложка хлопьев морской соли Maldon
  • Дольки лимона
  • Супер семенная смесь, опционально

метод

  1. Разогреть духовку до 400 ° F (200 ° C). Поместите кубики тыквы на неразложенную половину противня и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Поставьте в духовку, чтобы она поджарилась на 30 минут, и посыпьте тыкву на полпути, чтобы она равномерно обжарилась.
  2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле с толстым дном на среднем огне и добавьте лук, черный чеснок и тимьян. Обжарить в течение 20 минут, чтобы медленно карамелизировать лук.
  3. Добавьте воду, овощной бульон, уксус и тыкву в луковую смесь. Доведите до кипения и варите 15 минут. Снимите веточки тимьяна и добавьте розовую соль, черный перец и измельченный красный перец.
  4. Переложите суп в мощный блендер или используйте блендер с иммерсионной палочкой и пюре до ультрагладкости.
  5. Нагрейте последнюю столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне и добавьте каштаны. Обжарить каштаны около 4 минут, затем приправить мускатным орехом и морской солью.
  6. Подавайте суп со свежемолотым черным перцем, дольками лимона и жареными каштанами вместе с Super Sele Blend, если используете.
Основано на отрывках из «Чисто достаточно» Катзи Гай-Гамильтона с разрешения The Experiment. Авторское право © 2019.

И готовы ли вы узнать больше о том, как раскрыть силу пищи для исцеления вашего тела, предотвращения болезней и достижения оптимального здоровья? Зарегистрируйтесь сейчас на наш бесплатный веб-класс с экспертом по питанию Келли ЛеВек.