10 причин, почему диета на растительной основе - лучший способ есть (для вас и для всего мира)

10 причин, почему диета на растительной основе - лучший способ есть (для вас и для всего мира)

10 причин, почему диета на растительной основе - лучший способ есть (для вас и для всего мира)

Anonim

Я первый, кто признал, что пошел на растение по эгоистичным причинам. В 39 лет я была толстой, не в форме, кушанной картошкой, которая в среднем возрасте впадала в депрессию и без энтузиазма по поводу моей жизни. Только после страха перед своим здоровьем в канун моего 40-летия я понял, что мне нужно не только измениться, но и измениться.

Это изменение, в конечном счете, приняло форму растительной диеты, решение, которое навсегда изменило траекторию жизни - превратив меня в спортсмена со средней выносливостью среднего возраста, одного из «Фитнес-25 мужчин в мире фитнеса» и Уважаемый защитник здоровья, которым я сегодня стал.

Употребляя в пищу только растения, близкие к их естественному состоянию, я быстро и ответственно похудела. Мои жизненные силы и энтузиазм в отношении жизни восстановились, и я продолжил совершать спортивные подвиги, о которых я никогда не мечтал, включая высшие результаты на чемпионате мира Ultraman и становление первым человеком, завершившим EPIC5: пять триатлонов на дистанции Ironman на пяти Гавайских островах в до недели.

Верьте или нет, я могу безоговорочно сказать, что эти достижения стали возможными только благодаря тому, что я поставил продукты животного происхождения на вид сзади. Ни говядины, ни курицы, ни свинины, ни рыбы, ни молока, ни сыра, ни яиц. Просто растения. Пойди разберись.

Но жизнь не стоит на месте. По мере развития моего путешествия меня все больше интересуют проблемы, выходящие за рамки моей талии и мира спортивных достижений элиты. Такие вопросы, как профилактика заболеваний, охрана окружающей среды, голод в мире и ответственность, которую мы все несем за то, чтобы быть более ответственными управляющими этого драгоценного вращающегося земного шара, которым мы поделились с миллиардами других людей и животных.

Оздоровление начинается с того, что мы ставим на нашу тарелку. Но это только первая база. Настоящее здоровье гораздо более всеобъемлющее - оно простирается от нашего личного физического благополучия до коллективного, устойчивого здоровья всех живых существ и мест, которые они называют домом.

Итак, вот мои 10 главных причин, по которым переход на растительную основу - лучший способ жить здоровее и ответственнее, чтобы вместе мы могли процветать.

1. Это предотвращает (и может обратить вспять) хроническое заболевание.

Научно доказано, что цельная пища, основанная на растениях, предотвращает и даже полностью меняет перечень пищевых и связанных с образом жизни заболеваний, включая болезни сердца и диабет 2 типа - современные эпидемии в развитых странах.

2. Это экономит воду.

Вы можете быть удивлены, узнав, что более половины всей воды, потребляемой в США, используется для животноводства. На самом деле, мясная и молочная промышленность использует целую треть пресной воды всей планеты. Основываясь на среднемировом потреблении воды на производство говядины, требуется около 460 галлонов воды, чтобы произвести гамбургер всего на четверть фунта. И молочные продукты не намного лучше: для производства всего одного галлона молока требуется 1000 галлонов воды. Это не только расточительно и неэффективно, но и символизирует сломанную систему производства продуктов питания, которая просто неустойчива.

3. Это сокращает выбросы парниковых газов

Когда речь идет о глобальном изменении климата, мы склонны концентрироваться на воздействии использования ископаемого топлива и таких проблемах, как фрекинг. Но слон в комнате - это животноводство, на которое приходится 18% всех выбросов парниковых газов, больше, чем выхлопные газы всех транспортных средств вместе взятых. Если бы каждый американец исключил из своей диеты всего одну порцию курицы в неделю, это сэкономило бы столько же выбросов CO2, сколько и 500 000 автомобилей с дороги. Фактически, растительная диета сократит ваш углеродный след на полные 50%.

4. Сохраняет землю.

Домашний скот покрывает 45% всей земли Земли, и почти половина смежных США посвящена животноводству. Полтора акра земли могут производить 375 фунтов мяса или 37 000 фунтов растительной пищи. Другими словами, мясоеду требуется в 18 раз больше земли, необходимой для того, чтобы накормить кого-то, кто ест его на растительной основе. Вы делаете математику.

5. Это помогает предотвратить исчезновение видов.

Животноводство также является основной причиной исчезновения видов. Более ста видов животных и насекомых теряются каждый день в результате уничтожения тропических лесов - решающий, непоправимый удар по биоразнообразию, необходимый для поддержания здоровой экологии нашей планеты.

6. Это уменьшает загрязнение отходов.

Каждую минуту 7 миллионов фунтов экскрементов производят животные, выращиваемые для производства продуктов питания в США. Фактически, ферма с 2500 молочными коровами производит столько же отходов, сколько город с населением 41000 человек. Шутки в сторону? Да, серьезно.

7. Это помогает предотвратить разрушение морской жизни.

Целых 40% (63 миллиарда фунтов) рыбы, выловленной во всем мире каждый год, выбрасывается, и некоторые ученые говорят, что к 2048 году мы сможем увидеть безловые океаны. Кроме того, сток отходов от животноводства может привести к мертвым зонам в океане - гигантские цветения водорослей так кислород лишен того, что никакая животная или растительная жизнь не может выжить.

8. Останавливает вырубку леса.

Животноводство является причиной до 91% уничтожения Амазонки, и каждую минуту очищается от одного до двух акров дождевого леса для выпаса скота и выращивания корма для скота. Воздействие - это рак на драгоценные легкие нашей планеты, которые обеспечивают нас кислородом, необходимым для выживания.

9. Это помогает уменьшить мировой голод.

В настоящее время мы выращиваем достаточно продовольствия, чтобы прокормить 10 миллиардов человек, и только США могут прокормить 800 миллионов человек зерном, которое ест скот. Голод не проблема дефицита, это проблема распределения и распределения.

10. Это повышает спортивные результаты.

Я искренне верю, что употребление в пищу на растительной основе является моим секретным оружием для достижения максимальной спортивной результативности за счет ускорения моего выздоровления - святого Грааля, когда это происходит, реализуя потенциал производительности. Если бы я мог делать то, что я делал атлетически, только на растениях, уверяю вас, что вы тоже можете.

Независимо от того, насколько хорошим вы можете быть лично, правда в том, что мы больны как никогда. Наши планетарные проблемы глубоки. Я не перечисляю эти проблемы, чтобы быть паникером; Я только надеюсь привлечь внимание к тому факту, что стандартная американская диета не только делает нас больными. Это не просто неэффективно. Это просто устаревшая технология.

Пришло время перезагрузки системы питания. Хорошей новостью является то, что версия 2.0 смотрела нам в лицо все время.

Поэтому, если вы хотите предотвратить и обратить вспять заболевание, делайте то, что лучше для всех нас, и делайте все возможное в спорте и жизни, выбирая подход, основанный на растениях или, по крайней мере, ориентированный на растения, - самый мощный и действенный выбор. Вы можете сделать как сознательный потребитель.

Я бы пошел так далеко, что назвал бы это абсолютным планетарным лайфхаком.

Image
Pinterest

Для получения дополнительных руководств по образу жизни на основе растений, а также более 120 удивительных рецептов на основе растений, ознакомьтесь с моей новой книгой «Путь растительной силы: Рецепты цельной пищи и руководство для всей семьи», которую я в соавторстве написал со своей женой Джули Пайетт.

Фотографии предоставлены автором

И готовы ли вы узнать больше о том, как раскрыть силу пищи для исцеления вашего тела, предотвращения болезней и достижения оптимального здоровья? Зарегистрируйтесь сейчас на наш бесплатный веб-класс с экспертом по питанию Келли ЛеВек.